Sopa Cheddar, tradición del Día de San Patricio

Sopa Cheddar irlandesa

Como todos ya sabemos, San Patricio es uno de los santos más populares del mundo. Patrón de Irlanda, fue quien llevó el cristianismo hasta ella. Algunos dicen que también fue el primer santo en beber cerveza verde…

Si bien no podemos verificar este último dato, lo que sí sabemos es que cada 17 de marzo, día de San Patricio, es fiesta nacional en tierras irlandesas y en ningún hogar irlandés falta la típica sopa de cheddar irlandesa, ya que el comerla sugiere estar prestando la devoción debida al santo en ese día de renovación espiritual en el que se ofrecen oraciones también por todos los misioneros del mundo.

¿Cuáles son los ingredientes necesarios para esta sabrosa receta?… Aquí te los dejamos:

INGREDIENTES

  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 4 zanahorias
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 6 tazas de caldo carne y verduras
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 de cucharadita de polvo de salvia
  • leche
  • 5 onzas de queso cheddar irlandés (o cualquier queso tipo cheddar)

PREPARACIÓN

– Lo primero que necesitamos es una buena olla. Luego se limpian, se pelan y se cortan las verduras. La mantequilla se derrite en la olla, y se mezcla con las verduras durante unos tres minutos, revolviéndose con frecuencia.

– Poco a poco se le agrega las seis tazas de caldo de carne y verduras, el ajo, la sal y la pimienta. Esta sopa se hierve y se tapa, dejándola a hervir, como os decimos, unos 30 minutos. Si queréis esta mezcla un poco más cremosa la podéis pasar por la licuadora y luego volverla a meter en la olla.

– Después se le añade la leche y el queso. Se vuelve a calentar un poco, pero no hervir, y ya se prepara y se sirve caliente con pan tostado y mantequilla. Algunos agregan unos trozos de tocino por encima para darle más sabor.

Foto Vía: Katknits

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Categorias: Gastronomia Irlandesa


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