Bombas de patatas, populares en Irlanda

Bombas de patatas

Irlanda es uno de los países donde mayormente logré consumir toda clase de alimentos. Entre los platos más populares en los restaurantes irlandeses se destacan el bacon con col, el boxty, el coddle elaborado con salchichas de carne de cerdo cocida, la carne en lata y las exquisitas bombas de patatas, sobre las cuales dedicaremos atención.

Las mismas están hechas justamente con el principal ingrediente que es patata y son cocinadas en abundante aceite bien caliente. Las encontraréis muy a menudo en los restaurantes irlandeses.

El costo que requiere la realización de este plato típico de Irlanda es mínimo, por lo que podéis prepararlo como entrada en un almuerzo o cena, o bien, como una rica preparación acompañada con alguna salsa casera. Ahora si, sin más demoras, pasemos a la receta compuesta para aproximadamente dos comensales de buen comer.

Ingredientes:

  • 1/2 kg patatas
  • 150 gramos de queso cheddar
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Leche
  • 3 huevos
  • Nuez moscada
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite para fritar

Preparación:

– Tomar una cacerola con abundante agua y poner a cocinar las patatas (previamente lavadas en agua fría para quitar la suciedad). Dejar cocinar por aproximadamente 30 minutos y cuando estén blandas, pasarlas por un colador y conservar a un lado.

– Mientras tanto saltear en una sartén con un chorrito de aceite la cebolla finamente cortada y el ajo también picado. Salpimentar.

– A las patatas una vez que estén frías, quitarles la piel y comenzar a machacarlas con un tenedor o pisa papas. Agregar sal, nuez moscada, pimienta, el perejil picado, un poco de aceite y la leche.

– Forman pelotas con las manos y rellenarlas con el queso cheddar. Separarlas.

– Tomar una cacerola profunda, agregar abundante aceite para fritar y llevarla a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, tomar cada pelota, pasarla primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.

– Dejar cada ejemplar unos 5 minutos hasta que observéis que toman un color doradito y luego si, sacarlas del fuego y apoyarlas en una fuente con bastante papel absorbente para que se logre escurrir todo el aceite sobrante.

– En mi opinión, os aconsejo acompañarlas con alguna salsa picante y con algunas verduras previamente salteadas en la sartén como zanahoria, zapallitos, brócoli y tomates.

Foto: Mis recetas

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2 comentarios

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  1. J. Sheridan dice:

    Tengo raíces irlandesas, me podrían continuar enviando recetas a mi correo y cualquier otra información relacionada con Irlanda….grcias y saludos desde Costa Rica….

  2. Wendy dice:

    Muchas gracias por el dato!! Se ve delicioso, lo intentaré esta semana!

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